Odbor výživy a stravování
Vedoucí odboru: Ivana Vávrová
tel.: 469 648 160, 733 184 222
fax: 469 648 167
e-mail: vavrova@hamzova-lecebna.cz
Kuchyňský provoz byl v minulosti důležitou součástí právě léčby TBC u dětí. Výtečný komplex původní technologie kuchyně z roku 1923 „dosloužil“ až vinou stavební havárie stropu objektu. V roce 1998 byla proto dokončena nutná kompletní rekonstrukce stravovacího provozu. Provoz je a byl vybaven moderním technologickým zařízením s rozšířenou výrobní kapacitou. Připravuje se zde nyní celodenní strava pro 505 pacientů, 750 porcí obědů pro zaměstnance léčebny a ostatní strávníky, především velkou skupinu cizích odběratelů.
Pro pacienty vaříme všechny druhy diet dle platného dietního systému. Na skladbě jídelního lístku se podílí nutriční terapeuti. Jídelníček je schvalován ústavními dietology. Strava je zasílána na jednotlivé pavilóny v termoportech a na odděleních vydávána určeným personálem. Při přípravě jídel jsou dodržovány všechny platné hygienické předpisy a systém sledování kritických bodů.
Zaměstnanci se stravují v moderní jídelně a mají možnost výběru ze čtyř druhů jídel, včetně jednoho dietního. Součástí každého jídla je studený nebo teplý nápoj. K hlavnímu jídlu je možno formou dodatku dokoupit saláty a kompoty. Přímo v jídelně lze navíc dokoupit pečivo, koláče, cukrovinky a nanuky.
Cizím strávníkům mimo areál léčebny se strava dováží na určená místa v termoportech nebo jídlonosičích.
Co nejvyšší kvalita jídla je naší prioritou. Snažíme se o co největší spokojenost všech strávníků.
Bližší informace v případě zájmu o tyto služby lze získat na výše uvedeném tlf.čísle nebo adrese.